Awards and Certificates

Baking with Angelo Musa French Pastry Chef from Paris, Plaza Athenee.

โชคดีได้มีโอกาสไปเป็นลูกมือ 👩‍🍳 ไปเป็นนักเรียน ไปเปิดหูเปิดตา
เพื่อเพิ่มรอยหยักสมองและประสบการณ์ชีวิต 🎯และสำคัญมากคือสนองลิ้นที่แสวงหาแต่รสชาติใหม่ๆ 😃

“Angelo Musa “
👨‍🍳 เชฟขนมชาวฝรั่งเศส french 🇭🇺
ปัจจุบันเป็น executive pastry Chef
ที่ Plaza Athénée, Paris.

เค้าเป็นเชฟเพียงไม่กี่คนในโลกที่ได้รางวัล
🏆Pastry World Champion
และ 🏆 Meilleur Ouvrier de France MOF
(Best Craftsman in France)

อันนี้คือรางวัลยิ่งใหญ่ของสายอาร์ตของฝรั่งเศสเลย ว่ากันว่าเป็นเชฟขนมเบอร์ 5 ของโลกเชียว เค้าเมตตาบินมาเพื่อสอน 2 วัน แล้วบินกลับ แค่คิดก็เหนื่อยแทนเลย มาเรียนครั้งนี้จะสนุกขนาดไหน ไปฟังแป๊ปเล่ากันค่ะ

บรรยากาศเหมือนอยู่ในครัวขนมที่โรงแรมเค้าอ่ะ
“ครับเชฟ ค่ะเชฟ พร้อมค่ะ”
เหมือนในทีวี แบบรายการเฮลคิช เช่น มิชลินสตาร์อะไรประมาณนั้น แต่สนุกอ่ะ เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า

เชฟ Angelo musa 
ทำขนมหวานที่เรียกกันว่าขนมอบชั้นสูง
พอได้ร่วมทำ ได้ชิม หืมมมม…….
ก็น้อมรับเลย มันขั้นสูงจริงๆ
ยากตั้งแต่กระบวนการไปยังต้นทุนวัตถุดิบ
นี้ยังไม่รวมอุปกรณ์ราคาแรงที่ใช้ในการทำ
หลายขั้นหลายตอน 6-8 ส่วนประกอบ
เราทำกัน 8 เมนูเราใช้เวลา 2 วันทำกัน
ละเอียดมากทุกขั้นตอน 

มีเมนูหนึ่งต้องใช้มะม่วงทำ เชฟสั่งให้หั่นเต๋า เราก็ทำ พอแกเดินมาตรวจก็บอกว่าใช้ไม่ได้ เค้าว่าแป๊ปหั่นไม่เท่ากัน อันที่จริงอันที่เป็นเต๋าก็เท่ากันอยู่หรอก แต่ขอบๆมะม่วงมันโค้งมลก็จะมีจุดที่ไม่เท่ากัน ไอ้เราก็เสียดายและคิดเอาว่าจะเอาไปทำซอส เดี๋ยวมันก็เละแล้วเลยใส่รวมกัน
แต่เค้าว่าแบบนี้ซอสจะไม่สวยและรสชาติไม่เท่ากัน
อืม……😏 จัดไปหั่นใหม่อีกรอบ 5มิลx5มิล
กลัวซะที่ไหนล่ะ5555

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *